اعملي كحك العيد الدايب في البيت بكل بساطة وبطعم أحلى من الجاهز

يعد كحك العيد من أكثر وصفات المخبوزات طلبًا في العيد، فهي من أساسيات الاحتفال بالعيد لدى المصريين والعرب، ولهذا تتجه الناس إلى محركات البحث لمعرفة المكونات والطريقة الصحيحة لعمل الكحك الدايب مثل المحلات، لذا سنستعرض من خلال السطور القادمة طريقة عمل كحك العيد الدايب بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.

طريقة عمل كحك العيد الدايب

لعمل الكحك الدايب مثل المخابز ومحلات الحلويات انتبهي للمكونات المذكورة والكمية، واتبعي الخطوات التالية كما هى.

مكونات عمل الكحك

• كيلو دقيق.
• 2ونصف كوب سمن.
• نصف كوب ماء.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• 2ملعقة كبيرة سمسم محمص.
• 1ملعقة كبيرة رائحة الكحك.
• سكر بودرة للتقديم بجانب الكحك.
• فانيليا.

خطوات عمل وتحضير كحك العيد

• نقوم بخلط السكر البودرة مع الفانيليا، ونتركه جانبًا.
• نقوم بتحضير إناء مناسب لوضع الدقيق، ثم نقوم بإضافة رائحة الكحك مع الخلط جيدًا.
• ثم نضع السمسم على وجه الدقيق ونتركه جانبًا إلى أن نقوم بتحضير السمن.
• نقوم بتحضير إناء ونضع على النار، ثم نضع فيه السمن، و نترك السمن يسخن جيدًا، مع مراعاة تجنب حرق السمن.
• نأخذ السمن ونضيفه إلى الدقيق، ونقلب جيدًا بملعقة كبيرة، حتى يتم تغطية الدقيق كله بالسمن الساخن.
• نتركه يبرد قليلًا ثم نقوم بفرك الدقيق بالسمن حتى يتداخل السمن مع الدقيق جيدًا.
• بعد ذلك  نضع مقدار الخميرة على كوب من الماء، كذلك نصف ملعقة من السكر ويتم التقليب بشكل جيد.
• نقوم بإضافة كوب الماء والخميرة إلى خليط الدقيق، ثم نقوم بعجن الدقيق مرة أخري.
• يمكن استبدال كوب الماء بكوب من اللبن الدافئ ونضيف إليه الخميرة ونصف ملعقة السكر كما ذكرنا.
• نتركه قليلًا، وننتظر لمدة 10 دقائق على الأكثر مع تغطية العجين بفوطة مطبخ.
• نبدأ بعد ذلك في تشكيل الكحك حسب الرغبة، يمكنك استخدام الأدوات الجاهزة لعمل أشكال جميلة.
• إذا لم يتوفر يمكنك تشكيله باستخدام شوكة أو بالطريقة التي تفضليها.
• بعد ذلك يرص في الصواني ويدخل الفرن المشتعلة مسبقًا على درجة حرارة 180°.
• الكحك لا يأخذ وقت في الفرن لذا لابد من الانتباه لهذه النقطة.
• عندما يبدأ وجه بالاصفرار نخرجه من الفرن دون لمسه أو تحريكه حتى لا يتفتت.
• نتركه يبرد ثم نرش على وجهه السكر البودرة وبألف هنا.