طريقة عمل السمك السنجاري بالخلطة اللذيذة وبطعم أجمل من الجاهز

تعد وصفة السمك السنجاري من ألذ وأطعم طرق عمل السمك المشوي، وقد تختلف طريقة العمل مع اختلاف مكونات التتبيلة والخلطة، فهى حسب المتوفر وحسب الرغبة، وتعتبر هذه الوصفة مميزة جدًا لأنها صحية وتحتوى على كثير من العناصر الغذائية، كذلك يمكن استخدام أنواع مختلفة من السمك كالبلطي والبوري والماكريل، في هذه المقال سنوضح لكم الطريقة بكل تفاصيلها للحصول على أفضل نتيجة.

طريقة عمل السمك السنجاري المشوي في المنزل

تعد المشاوي من الأكلات الأساسية على كل سفرة كما أنها خفيفة على المعدة وتتميز بطعمها الذي لا يقاوم ومن أجملها الدجاج المشوي والسمك المشوي، ولعمل السنجاري المشوي بطريقة مميزة ولذيذة يرجى مراعاة المقادير والطريقة بكل خطواتها كما هو مبين.

مكونات طريقة عمل السمك السنجاري

• 4 سمكات متوسطة الحجم.
• جزر مبشور.
• بصل حلقات.
• ثوم مهروس.
• بصل مبشور.
• فلفل ألوان حلقات.
• طماطم حلقات.
• فلفل حار مفروم.
• خل.
• ليمون.
• كمون.
• كزبرة جافة.
• ملح.
• زيت ذرة.
• شطة حسب الرغبة.

خطوات عمل سمك سنجاري مشوي في الفرن

• يتم غسل السمك جيدًا، ويتم فتح بطنه وتنظيفه جيدًا، ثم يتم تجهيز السمك بفتحه بالكامل بالطريقة السنجارية من الظهر.
• لابد من ترك السمك ليصفى من الماء بشكل جيد قبل الاستخدام.
• لخطوة التالية بعد تصفيته من ماء الغسيل، يترك منقوعًا لبضع دقائق في محلول الماء، الملح والليمون، ثم يغسل مرة أخرى ويصفى للمرة الثانية بشكل جيد.
• نبدأ بعد ذلك بتحضير الخلطة المخصصة للسنجاري، حيث نقوم بوضع قدر على نار هادئة، ثم بعد ذلك نضيف إليها القليل من زيت الذرة.
• نقوم بإضافة الجزر والبصل المبشور، ثم الثوم المهروس والفلفل الحار(حسب الرغبة )، ونقلبهم على النار لمدة دقيقتين.
• ننزل بعد ذلك بالبهارات، حيث يتم وضع الكمون والكزبرة الجافة والقليل من الملح وعصير الليمون، والشطة حسب الرغبة.
• يتم رفع الخلطة من على النار، ويمكن في هذه الخطوة إضافة القليل من بهارات السمك، أو يمكنك إضافة كزبرة خضراء إذا أحببت.
• نقوم بدهن صينية كبيرة بالزيت، ونبدأ بوضع نصف المكونات، من الفلفل الألوان والطماطم والبصل الحلقات في القاع.
• يتم فرد السمك فوقهم، ونضع عليه القليل من الكمون والليمون ثم نأتي بالتتبيلة التي تم إعدادها ونفردها فوق السمك.
• يتم تغطية السمك بالنصف الآخر من الطماطم والبصل الحلقات ويوضع عليه القليل من شرائح الليمون.
• يدخل الفرن المسخنة من قبل على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن نصف ساعة، ويتم تقديمه مع أرز الصيادية والسلطات المختلفة.