خبز الحبة الكاملة، عاد إلى واجهة الاهتمام في مصر خلال الفترة الأخيرة بعد انتشار حديث واسع عن فوائده الصحية، وتداول كثيرون أنه الخيار الأفضل مقارنة ببقية أنواع الخبز. لكن رأيًا طبيًا حديثًا أوضح أن الأمر لا يتعلق بالاسم بقدر ما يتعلق بالكمية وطريقة الاستهلاك اليومي.
هل خبز الحبة الكاملة صحي؟
قال الدكتور محمد شحاتة، أخصائي التغذية العلاجية، إن خبز الحبة الكاملة يمثل في نظر كثيرين مجرد “تريند” انتشر بين الناس، واندفع خلفه عدد كبير من المستهلكين، دون التوقف كثيرًا عند حقيقة تأثيره الفعلي على الصحة، وأكد أن هذا النوع من الخبز لا يمكن اعتباره أكثر أمانًا من غيره بشكل مطلق.
وأوضح شحاتة أن الحكم على الخبز، سواء كان أبيض أو حبة كاملة، لا يرتبط بالنوع وحده، بل يعتمد بدرجة أكبر على الكمية التي يتناولها الإنسان يوميًا، لأن الإفراط في أي نوع قد ينعكس على الجسم بطريقة غير مرغوبة، حتى لو كان الخبز يُنظر إليه على أنه أفضل من غيره.
كم رغيف خبز مسموح في اليوم؟
حدد أخصائي التغذية العلاجية كمية الخبز المناسبة يوميًا، مشددًا على أن رغيفًا واحدًا فقط من أي نوع خبز يكفي لتغطية احتياج الجسم من النشويات، وهو الحد الذي يرى أنه أكثر ملاءمة للاستهلاك اليومي، بعيدًا عن المبالغة التي قد تؤدي إلى زيادة غير مطلوبة في السعرات.
وأضاف أن من الأفضل تقسيم هذا الرغيف إلى نصفين، بحيث يُؤكل النصف الأول في وجبة الإفطار، والنصف الآخر في وجبة الغداء، وذلك لضمان توزيع أفضل للنشويات على مدار اليوم، بدلًا من تناول الكمية كاملة في وجبة واحدة ثم تحميل الجسم عبئًا غذائيًا زائدًا.
كيفية التعامل مع نوع الخبز المفضل
لفت شحاتة إلى أن الإنسان يتمتع بحرية كاملة في اختيار النوع الذي يفضله من الخبز، سواء كان أبيض أو حبة كاملة، ما دام يلتزم بالحد المسموح به يوميًا، لأن الفارق الحقيقي لا يصنعه الاسم فقط، وإنما يحدده مقدار ما يدخل الجسم من الخبز خلال اليوم الكامل.
ما الذي يحدد تأثير الخبز على الجسم؟
يرى خبير التغذية أن التأثير الصحي للخبز لا يمكن فصله عن كمية الاستهلاك، فحتى الأنواع التي يروج لها باعتبارها أكثر فائدة قد تصبح غير مناسبة إذا جرى تناولها بإفراط، بينما يظل الاعتدال هو القاعدة الأساسية في كل الأحوال، وهو ما ينطبق على مختلف أنواع الخبز المتداولة في الأسواق.
- النوع: يمكن اختيار الخبز الأبيض أو خبز الحبة الكاملة بحسب الرغبة، لأن القرار لا يعتمد على الاسم وحده.
- الكمية: الحد الموصى به هو رغيف واحد فقط في اليوم من أي نوع خبز.
- التقسيم اليومي: يفضل توزيع الرغيف بين الإفطار والغداء، بنصف في كل وجبة.
- الاعتدال: الإفراط في تناول الخبز قد يؤثر على الجسم، مهما كان نوعه.
السعرات الحرارية في رغيف الخبز حسب النوع
أشار النص إلى أن معرفة السعرات الحرارية في رغيف الخبز تختلف وفق النوع، وهو ما يدفع بعض الأشخاص إلى البحث عن تفاصيل دقيقة قبل اتخاذ قرار الشراء أو التناول، إلا أن القاعدة التي شدد عليها أخصائي التغذية بقيت ثابتة، وهي عدم تجاوز رغيف واحد يوميًا، سواء كان الخبز من النوع التقليدي أو من خبز الحبة الكاملة.
وبينما يستمر الإقبال على خبز الحبة الكاملة باعتباره خيارًا شائعًا في هذه المرحلة، فإن الرسالة الطبية الواضحة التي نقلها الدكتور محمد شحاتة تؤكد أن التوازن هو الأساس، وأن اختيار النوع يظل مسألة شخصية، أما العامل الأهم فهو عدم تجاوز الكمية المناسبة، وفي هذا السياق تواصل الدقهلية نيوز متابعة ما يستجد من آراء غذائية مرتبطة بالعادات اليومية الأكثر انتشارًا.
